RECETAS DE COMIDA CHAPINISIMA
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RECETAS DE COMIDA CHAPINA
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DICEN QUE LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS ....Y DIGANME SI NO LES DA HAMBRITA
 
RECETAS DE COMIDA CHAPINISIMA

AQUI ENCONTRARAS UNA GRAN VARIEDAD DE DELICIOSAS RECETAS CHAPINAS,Y ADEMAS TE DAMOS UTILES CONSEJOS DE COCINA

BUÑUELOS
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TAMALITOS DE CAMBRAY
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RELLENITOS
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8 CLAVES PARA TENER UNA COCINA
FUERA DE SERIE

La cocina es uno de los lugares más indicados para explotar la creatividad, pues ahí combinas los colores, los sabores y las formas de alimentos que luego introduces en tu organismo. Por eso, si consideras que es hora de renovar este ambiente en tu casa, toma en cuenta estas ideas basadas en las nuevas tendencias en decoración.

Deja entrar a la naturaleza en tu cocina. Un ventanal hacia el jardín hará que el espacio sea más acogedor.

Se mantiene la tendencia de electrodomésticos de acero inoxidable. Combínalos con colores fríos, oscuros o metalizados y no sobrecargues el ambiente con demasiados detalles.

Si eres conservadora, pero no quieres que tu cocina luzca anticuada, añade aplicaciones de madera a gabinetes con estilos actuales.

No dejes fuera los muebles con doble función, por ejemplo una mesa también la puedes utilizar como desayunador o área de trabajo.

La iluminación de la cocina debe ser directa, en especial en las áreas de trabajo, para ello instala lámparas en estos espacios.

¿Imaginas tu cocina con mucho color? Atrévete a usar una decoración fuera de lo común y dale vida al espacio con mobiliario en verde.
Para la preparación de alimentos es mejor utilizar de base el granito, acero inoxidable o resinas. Estos materiales facilitan la limpieza y el mantenimiento.

Las superficies y estantes de vidrio son una opción moderna y aparentan ocupar poco espacio.

CONSEJOS PRACTICOS PARA LA COCINA

• Mantén refrigerados la leche, el queso y los alimentos perecederos.
• Lava las tapas de los alimentos enlatados antes de abrirlos.
• No pongas alimentos listos para comer en un plato donde estuvo algún alimento crudo como carne, pollo o pescado.
• Olvídate de los antiguos trapos de cocina ya que son contaminantes. Debes limpiar tu lugar de trabajo con paños o servilletas desechables.
• Puedes tener un bote de basura con tapadera en la cocina, pero cuando termines de cocinar debes vaciarlo.
• No uses tablas de madera para picar, porque pueden acumular microorganismos en sus rajaduras. Mejor compra las de plástico y lávalas bien con agua, jabón y un cepillo.
• Si puedes trata de usar dos tablas: una para frutas, vegetales y alimentos listos para comer; y otra para alimentos crudos de origen animal que requieran cocción.
• Los utensilios deben lavarse cada vez que se cambia de actividad. No es conveniente, por ejemplo, picar la verdura con el mismo cuchillo que nos sirvió para cortar el pollo.
• Los instrumentos de cocina deben lavarse con agua que corra, no con agua estancada; mejor si se usan jabones antibacteriales.
• Luego de cocinar deja tu cocina bien desinfectada; los trastos y utensilios bien lavados. Eso alejará las moscas y otros insectos.
• Evita descongelar los alimentos a temperatura ambiente, es mejor que los pases directamente del congelador al refrigerador, o que uses el horno de microondas.



ALGUNOS CONSEJOS PARA CONSERVAS SALADAS

• Coliflor: Eliminar los tallos muy grandes o gruesos. Blanquear la coliflor en agua caliente con sal y un chorrito de vinagre por tres minutos.
• Ejotes: Blanquear por tres minutos en agua caliente con sal y colocar en agua con hielo para evitar que se pongan negros.
• Arvejas: Blanquear en agua con sal y un poco de azúcar por tres minutos.
• Maíz: Blanquear los granos en agua caliente con sal y azúcar por tres minutos o hasta que estén al dente.
• Espárragos: Seleccionar espárragos que tengan el tallo del mismo grosor. Si es necesario, pelarlos. Blanquear por dos minutos si son delgados, y tres si son gruesos.

ALGUNAS BEBIDAS FACILES DE HACER

Fruit Punch

Ideal para todos los gustos, el Fruit Punch puede degustarse por grandes y chicos. Por lo cual, esta bebida no debe faltar en las reuniones familiares especialmente cuando tus invitados también son niños.

Ingredientes
(Rinde 10 porciones)

- 1 onza de jugo de piña
- 1 onza de jugo de melón
- 1 onza de jugo de naranja
- 1 onza de granadina
- 1 cucharadita de crema de coco

Preparación:

En un copa estilo tulipán vierte primero el jugo de piña, el de melón y por último el de naranja. Cuando estén formadas las tres capas de líquido agrega la onza de granadina y para adornarla coloca hasta encima la crema de coco y sírvela de inmediato.

Panch Amrita

Ingredientes (Rinde 2 bebidas)

- 5 onzas de pulpa de coco
- 1 cucharada de agua de rosas
- 2 mangos maduros
- 3 onzas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1/4 litro de yogur
- 1/4 vaso de agua de coco
- 1/4 litro de agua fría
- hielo al gusto

Preparación:

Lava y pela los mangos, pica la pulpa y colócala junto al coco en la licuadora, añade el azúcar y licúa hasta obtener un puré.

Añade la leche, el yogur, el agua de coco y el agua fría. Vierte la mezcla dentro de una jarra y agrega el agua de rosas, junto con el hielo.


Smoothie de fresas, mango y apio

Rinde 4 porciones

Ingredientes
1 taza de apio en rodajas
1 taza de fresas congeladas
1 taza de mango congelado en trozos
1 taza de yogur natural semi congelado
azúcar o miel al gusto

Preparación
Licua todos los ingredientes. Sirve y decora con frutas.


Ponche de frutas

Rinde 25 tazas

Ingredientes
4 litros de agua
1 raja grande de canela
1 bloque de panela o rapadura
1 cucharadita de pimienta gorda
12 manzanas peladas y partidas en cubos
1/2 libra de ciruelas pasa
1 papaya grande cortada en trozos
2 piñas grandes cortadas en trozos
4 tazas de trozos de pulpa de coco

Procedimiento

En una olla grande hierva el agua con la canela, rapadura y pimienta gorda.
Incluya las frutas a excepción del coco y déjelas que suavicen.
Incorpore las pasas y las ciruelas, junto con los trozos de coco, deje cocinar por media hora.
Sirva el ponche caliente con un poco de fruta en el fondo de las tazas

Atol de elote
Ingredientes

- 5 elotes medianos (de preferencia amarillos)
- 1 taza de azúcar
- 3 tazas de leche
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 raja pequeña de canela
- 1 cucharadita de sal

Preparación:

Lavalos elotes y desgránalos. Licúa los granos con el agua indicada y en unrecipiente grande vierte esta mezcla. Cocina a fuego lento y mientrasmueves el atol vierte azúcar, sal y leche. No olvide moverloconstantemente para evitar que se pegue. Sírvelo con unos granitos deelote cocido

Atol de plátano

Ingredientes

- 6 plátanos maduros
- 1 raja de canela
- 1/2 taza de azúcar
- 5 tazas de agua

Preparación:

Lava los plátanos y ponlos a cocer con todo y la cáscara. Añade tres tazas de agua.

Cuando estén listos pélalos y con el agua restante tritúralos rápidamente conla licuadora. Vierte esta mezcla y el agua donde cocinaste los plátanosen un recipiente hondo. Cocina a fuego lento, agrega azúcar y canela.Deja hervir el atol por diez minutos.

Horchata

Ingredientes

- 2 onzas de almendras
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 onzas de pepita de melón
- 6 onzas de arroz
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 3 tazas de agua

Preparación:

Muele finamente, de preferencia con piedra de moler, las almendras y laspepitas de melón. Por separado cuece el arroz y añade tres tazas deagua. A continuación licúa todos los ingredientes anteriores con leche,canela y una taza de agua de la que sobró cuando cocinaste el arroz.Cuélelo y antes de refrigerar agrega azúcar.


Refresco de Chilacayote
Rinde 10 porciones

Ingredientes
1 chilacayote mediano
1 tapa de rapadura
1/2 litro de agua hirviendo
2 litros de agua helada
2 libras de azúcar
1 raja de canela
10 clavos de olor
1 onza de pimienta gorda
hielo al gusto

Preparación

Con un cuchillo bien afilado retire la cáscara del chilacayote y corte la pulpa en trozos. Coloque las piezas en una olla y añada la rapadura, agua y especias. Hierva por una hora o hasta que esté suave. Deje enfriar y reserve. Endulce el agua helada e incorpórela al preparado de chilacayote. Revuelva bien con una paleta de madera y sirva con hielo.